Lợi Ích Sức Khỏe Gan Khi Uống Cà Phê: Nghiên Cứu Mới Nhất

Đối với sức khỏe con người, gan giữ vai trò vô cùng quan trọng, bao gồm việc chuyển hóa dưỡng chất, giải độc và dự trữ năng lượng. Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê có thể mang lại những tác động tích cực cho gan. Một nghiên cứu mới nhất đăng trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology đã làm rõ thêm mối liên hệ này.

1. Lượng cà phê ảnh hưởng đến sức khỏe gan như thế nào?

Nghiên cứu ở Cedars-Sinai (Mỹ) với hơn 355.000 người trưởng thành cho thấy những người tiêu thụ cà phê có nguy cơ mắc bệnh gan thấp hơn. Cụ thể, so với những người không uống hoặc uống rất ít cà phê, nhóm uống từ 5 tách trở lên mỗi ngày có: Giải quyết mâu thuẫn trên mạng: Cảnh báo từ vụ ẩu đả của… Tại Sao Trẻ Cần Ăn Nhiều Rau Xanh: Những Rủi Ro Khi Thiếu… Cách Mạng Trong Phẫu Thuật Tiết Niệu: Ứng Dụng Robot Để B…

• Giảm 32% nguy cơ mắc xơ gan.
• Giảm 47% nguy cơ ung thư gan.
• Giảm 42% nguy cơ tử vong do bệnh gan.

Hơn nữa, hình ảnh từ chụp cộng hưởng từ (MRI) cho thấy những người uống cà phê ít có mỡ tích tụ trong gan và ít dấu hiệu viêm cũng như xơ hóa. Các xét nghiệm máu cho thấy chức năng gan của nhóm này cũng tốt hơn những người không tiêu thụ cà phê.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc tiêu thụ cà phê có liên quan tích cực đến sức khỏe của gan, dù rằng họ chưa thể khẳng định cà phê là nguyên nhân duy nhất tạo ra những lợi ích này.

2. Lợi ích của cà phê từ lượng vừa phải

Dù rằng nhóm người tiêu thụ ít nhất 5 tách có nguy cơ mắc bệnh gan giảm rõ rệt nhất, không có khuyến cáo nào cho thấy mọi người cần uống nhiều như vậy. Các chuyên gia cho biết lợi ích bắt đầu từ 1-2 tách mỗi ngày và tăng lên với số lượng từ 3-4 tách cho những người có thói quen uống cà phê.

Tiến sĩ Ju Dong Yang, Giám đốc Y khoa Chương trình Ung thư Gan tại Cedars-Sinai, nhấn mạnh rằng nghiên cứu khuyến khích việc tiêu thụ cà phê vừa phải cho những người yêu thích đồ uống này.

Điều thú vị là cả cà phê chứa caffeine và loại đã khử caffeine đều cho thấy có mối liên quan với giảm nguy cơ mắc bệnh gan, cho thấy rằng lợi ích của cà phê không chỉ nằm ở caffeine mà còn đến từ các hợp chất khác trong hạt cà phê.

3. Nguyên nhân làm cho cà phê có lợi cho gan

Theo các nhà khoa học, cà phê chứa hàng trăm hợp chất sinh học hoạt tính, bao gồm polyphenol, diterpene và các chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có thể giúp giảm thiểu viêm, giảm stress oxy hóa và hạn chế sự hình thành mô sẹo trong gan, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của nhiều bệnh gan mạn tính.

Tiến sĩ Shelly Lu, một trong các tác giả nghiên cứu và Giám đốc Khoa Tiêu hóa – Gan mật Karsh tại Cedars-Sinai, cho biết nhóm nghiên cứu đang tìm hiểu chính xác chất nào trong cà phê có tác dụng bảo vệ gan và ai là người hưởng lợi nhiều nhất từ nó.

4. Những người nào cần thận trọng khi uống cà phê?

Dù có nhiều lợi ích cho gan, người bị mất ngủ, rối loạn lo âu, tăng huyết áp chưa được kiểm soát, hoặc phụ nữ mang thai cần cân nhắc kỹ về lượng caffeine tiêu thụ và nên tham khảo bác sĩ nếu cần thiết.

Ngoài ra, nên chọn cà phê nguyên chất và hạn chế các loại đồ uống cà phê pha sẵn có đường, kem béo để tránh lượng đường và calo dư thừa có thể gây hại cho sức khỏe.

Mời bạn đọc tham khảo thêm:

Người bị cao huyết áp nên uống cà phê hằng ngày thế nào?

SKĐS – Nhiều người bị cao huyết áp lo ngại rằng chỉ cần uống một tách cà phê mỗi ngày cũng có thể khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Tuy nhiên, ảnh hưởng của caffeine không giống nhau ở mỗi người, và cách uống cà phê mới là yếu tố người bệnh cần đặc biệt lưu ý.